L'alimentation alcaline

Notre première médecine est notre alimentation. Ce que nous mangeons contribue à entretenir l’inflammation ou bien la réduire. Et, là, nous n’avons pas trop le choix si nous voulons progressivement améliorer notre état et diminuer la prise de médicaments. Beaucoup de rhumatologues ne se posent pas encore le problème de l’alimentation, mais je vous assure, depuis 30 ans que je travaille dessus, c’est vraiment primordial. Notre assiette doit être très riche en aliments alcalins qui vont « tamponner » les acides ne notre corps à l’origine de notre pathologie et malheureusement aussi, ceux générés par les traitements eux-mêmes, particulièrement les AINS. Priorité donc aux légumes cuits doucement à la vapeur, ou rapidement saisi à la poêle ou au wok, aux fruits de saisons crus ou cuits (la banane est géniale) mais consommés en dehors des repas à non à la fin comme nous le faisons tout le temps. Pourquoi ? Le sucré en fin de repas va entraîner une fermentation pathogène du bol alimentaire, le sucre va se transformer en alcool et nourrir les mauvaises bactéries, ce qui complique considérablement la digestion et annule nos efforts en acidifiant l'organisme. Consommez des céréales complètes bios de préférence et en petites quantité (sinon elles finissent pas être acidifiantes), idem pour les légumineuses, buvez de l'eau, des tisanes, du thé vert. Par contre, évitez la charcuterie, les viandes rouges, les fromages gras à pâtes molles, trop de café, l’alcool, de sodas et autres jus de fruits trop sucrés...Attention au citron, que certains considère comme alcalinisant même s’il a un goût acide. Dans notre cas, il reste acidifiant car notre organisme affaibli ne le métabolise pas bien. Je vous invite à aller sur internet voir ce qui se dit sur « l’équilibre acido-basique », vous aurez tout en détails. Il existe aussi de nombreux livres de recettes qui traitent de la question.Sinon, il existe une foule de bases alcalines en poudre que l’on peut prendre dans un verre d’eau pour baisser le taux d’acidité mais elles sont très chères. Je préfère personnellement le lithothamne en poudre ( en magasin bio), c’est une algue très riche en nutriments qui va combattre l’acidité mais apporter à l’organisme une foule de vitamines, minéraux, oligo-éléments intéressants et au passage consolider les os. Si vous avez en plus un problème d’acidité gastrique, elle vous fera beaucoup de bien mélangée à du gel d’aloé véra avant les repas. A prendre aussi en plus grande quantité après un repas un peu copieux, festif et « arrosé » pour compenser, le soir même et le lendemain. Et oui, un écart de temps en temps permet de garder le moral et de tenir le coup sur le long terme ! Bon courage à tous et à vos assiettes